Comendo Bebidas

As bebidas alcoólicas não servem apenas para beber. Além de vários outros usos, elas também são excelentes ingredientes culinários.

Para provar isso, apresento aos queridos leitores três receitinhas que usam goró entre os ingredientes. Vamos fazer uma refeição completa, com entrada, prato principal e sobremesa.

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Que tal começar com uns canapés de Pão de Cerveja? A receita é do site Recipezaar, tradução minha:

Pão de Cerveja

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 3 colheres de chá de Fermento em Pó Royal*
• 1 colher de chá de Sal*
• 1/4 de xícara de Açúcar
• 1 lata (350ml) de Cerveja
• 1/2 xícara de manteiga derretida

Se você usar aquelas farinhas que já vêm com fermento, ignore o fermento e o sal também. Se achar que 1/2 xícara de manteiga é muita, pode usar menos, tipo 1/3 ou 1/4 de xícara.

Instruções:

1. Peneire muito bem a farinha de trigo antes de começar a usá-la. Quanto mais fina a peneira, melhor.
   
2. Pré-aqueça o forno a 190 graus (o site diz 375 mas acredito que seja Fahrenheit).
3. Misture em uma vasilha os ingredientes secos e a cerveja.
4. Coloque a mistura em uma forma de pão untada.
5. Espalhe a manteiga derretida por cima da mistura.
6. Asse durante 1 hora, tire da fôrma e deixe esfriar por 15 minutos.

Dá para servir canapés, comer com patê, manteiga, fazer bruschetta, ou só comer puro mesmo. Experimente tipos diferentes de cerveja e observe a diferença no sabor!

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Macarrão à Bolonhesa

Essa receita não é de site nenhum, é minha mesmo. Fiz hoje e ficou uma delícia.

Ingredientes:

• 1 lata de Tomate italiano sem pele
• 1 caixa de Purê de Tomate sem tempero
• 200g de Patinho moído
• 1 copo de Vinho tinto
• 1 Cebola ralada
• Sal
• Pimenta do Reino
• Manjericão em pó
• Purê de alho
  

Instruções:

1. Refogue a carne moída em azeite com um pouco de manjericão, sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
2. Em mais azeite, refogue a cebola ralada e o alho. Misture o vinho e deixe reduzir.
3. Amasse os tomates italianos com um garfo até ficarem bem líquidos, apenas com uns pedacinhos boiando. Refogue-os junto com a cebola. Acrescente também o purê de tomate.
4. Misture a carne moída temperada, mexa bem, e deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar.

Pode ser usado com qualquer tipo de massa, mas fica bom mesmo é com aquele macarrão parafusinho de fazer macarronese.

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E agora, para a sobremesa, um velho clássico. Com certeza você já comeu um desses na casa da vovó. A receita é da Maria Clara do site Culinária & Receitas.

Pavê de Conhaque

Ingredientes:

• 1 lata de Leite Condensado
• 1 medida (lata) de Leite
• 1 colher (sopa) de Maisena
• 3 Gemas de ovo
• 1 colher (sopa) de Essência de Baunilha
• 1 lata de Creme de Leite
• 1 pacote de Biscoito Maisena
• 3 colheres (sopa) de Conhaque
• 200g de Coco ralado

Modo de preparo:

1. Coloque o leite condensado em uma panela.
2. Dissolva as gemas e a maisena no leite e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
3. Misture a baunilha e o creme de leite e deixe esfriar.
4. Em um refratário, monte camadas alternadas de biscoitos regados com o conhaque, do creme já frio e de coco ralado.
5. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

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Por hoje é só! Divirtam-se na cozinha! E lembrem-se: cozinhar bêbado pode provocar tragédias tanto incendiárias quando gastronômicas...

Dossiê Drink Drinker: O Martini do James Bond!

Muito se fala - inclusive nesse blog - sobre a relação entre o personagem ficcional James Bond e o famoso cocktail Dry Martini. Nossa reportagem decidiu tirar isso a limpo e encontrar, na obra original do escritor Ian Flemming, a verdadeira origem dessa mitológica relação.

No primeiro livro da série, Casino Royale, Bond pede um Martini ao barman do cassino (tradução minha):

- Um dry martini. - disse Bond. - Um. Em um cálice fundo de champanhe.

- Oui, monsieur.

- Espere. Três medidas de Gordon's, uma de vodka, e meia medida de Kina Lillet. Agite até ficar bem gelado, depois acrescente uma carca de limão bem fina e comprida. Entendeu?

- Certamente, monsieur. O barman parecia feliz com a sugestão.

- Puxa, isso é o que eu chamo de drink. - disse Leiter.

Bond riu.

- Quando eu estou... ahn... me concentrando, - explicou, - eu nunca tomo mais do que um drink antes do jantar. Mas eu gosto que ele seja grande e bem forte, e muito gelado e muito bem feito. Eu odeio porções pequenas de qualquer coisa, especialmente quando elas são ruins. Esse drink é uma invenção minha. Vou patenteá-lo assim que eu conseguir pensar em um bom nome.

Mais tarde, Bond batizou seu drink de Vesper, que é o nome de seu "interesse romântico" no livro.

Kina Lillet é um aperitivo de vinho branco feito em Podensac, uma cidadezinha da região de Bordeaux, na França. Ele tinha um sabor amargo porque continha quinino (daí o nome Kina), mas a quantidade de quinino da receita original foi reduzida em 1986. No entanto, a bebida existe até hoje no mercado estrangeiro.

Mulheres + Vinho

Uma combinação que nunca sai de moda!

(clique na foto para ver mais)