27 de maio de 2012

Andrew Nicholls`s Fancy Genever Symphony

22 de fevereiro de 2012

Xarope Radioativo

Se você também fica com preguiça de dissolver o açúcar na panela (igual qualquer pessoa normal), aqui vai um truque: use o microondas!

Coloque o açúcar (refinado ou cristal, tanto faz) em um recipiente de vidro refratário ou cerâmica que sejam adequados para esse tipo de forno. Depois é só colocar um pouquinho de água - apenas o suficiente para o açúcar ficar úmido, parecendo uma pasta.

Algo como 10 segundos na potência máxima devem ser suficientes. Assim você fica com um xarope mais espesso, de ótima consistência, e com muito mais açúcar-por-água do que usando o método da panela.